Desserts und Süsses

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3 Gedanken in “Desserts und Süsses”

  1. Mary Mattiolo sagt:
    7. August 2011 um 10:15

    Apfelkuchen

    Zutaten:

     

    • Mehl 300g

    • Agavendicksaft 220g

    • Maizena 50g

    • Backpulver 2 TL

    • Salz 1 Prise

    • Margarine 300g

    • Sojadrink 300ml

    • Äpfel 1kg

    • gemahlene Mandeln / Haselnüsse

    Zubereitung:

    1. Backofen auf 200°C vorheizen.
    2. Äpfel evtl. schälen und in halbe Ringe schneiden ohne Gehäuse.
    3. Mehl, Agavendicksaft, Maizena, Backpulver, Salz, Margarine und Sojadrink vermischen mit dem Rührgerät zu einem feinen Teig.
    4. Backblech mit Margarine einfetten und den Teig gleichmäßig darauf mit einem Kuchenspachtel verstreichen.
    5. Äpfel auf dem Teig verteilen und mit gemahlenen Haselnüssen / Mandeln leicht bestreuen.
    6. Kuchen in den Backofen auf der mittleren Schiene bei ca. 30 Minuten backen.

    ACHTUNG! Wirklich max. 35 Min. Backen, der Teig ist am Anfang noch recht weich, aber er wird schnell härter, sonst wird der Kuchen hart!

     

  2. Mattiolo sagt:
    20. Dezember 2011 um 21:23
    Muffins
    Zutaten:

    – 300g Vollkornmehl
    – 100g Agavendicksaft
    – 1TL Natron
    – 2EL Kakao (wer mag kann Carob nehmen)
    – 100g klein gehackte dunkle Schokolade
    – 70ml Margarine
    – 300ml Sojamilch (evtl. etwas mehr – je nach dem…)

    Die Schokolade klein hacken und mit dem Mehl, Agavendicksaft, Natron, Kakao, Margarine (flüssig) und der Sojamilch vermischen bis es cremig wird (evtl. noch ein wenig mehr Sojamilch dazu geben..)

    Den Teig in Muffinförmchen geben und auf der mittleren Schiene bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Et voila :-)

    Übrigens könnt ihr auch z.B. Heidelbeeren, Orangen, etc. dazugeben. Einfach eine Hand voll dazumischen :-)

  3. Mattiolo sagt:
    24. Dezember 2011 um 14:58

    Wähenguss

    Zutaten:

    • 3dl Sojadrink

    • 1 1/2 EL Zimt

    • 2 EL Agavendicksaft

    • 1 EL Backpulver

    • 5 EL Sojajoghurt nature

    • 1 EL Mandelmus (wenn vorhanden)

    • 2 EL Maizena

    • 1 Vanilleschote

    • 1 Pck. Vanillezucker

     

    Alles miteinander verquirlen mit dem Schneebesen.

    Ich liebe Wähen! Und da meine Oma immer Apfelwähe gemacht hat und ich diese so vermisst habe zu Beginn meiner Zeit als Veganerin – probierte ich zig Mal, bis ich diesen absolut geilen Wähenguss kreiert habe :-) In diesem Falle – en guete!!!

     

     

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